● Mae asid citrig anhydrus yn asid organig pwysig, grisial di-liw, heb arogl, gyda blas sur cryf
● Y fformiwla foleciwlaidd yw: C₆H₈O₇
● Rhif CAS: 77-92-9
● Defnyddir asid citrig anhydrus gradd bwyd yn bennaf yn y diwydiant bwyd, megis asidyddion, hydoddyddion, byfferau, gwrthocsidyddion, diaroglyddion, cyfoethogwyr blas, asiantau gelio, arlliwwyr, ac ati.